對于日本人來說，米飯是日本人吃必不可少的一種糧食，甚至比中國人還要愛不釋手，日本人吃日本人最愛吃的日本人吃就是各種米飯做出的料理，首先壽司就是日本人吃一種，相信很多人都知道，日本人吃壽司也是日本人吃至今在中國也普遍多見了，日本還普遍多見的日本人吃就是各種蓋飯，這也是日本人吃在中國很多人都吃過的一種美食。

其實，日本人吃米飯在日本是日本人吃一種神圣的存在，日本人都喜歡吃米飯，日本人吃基本上一日三餐都離不開，日本人吃這并不是日本人吃一種什么奇怪的事情，在中國南方和中部地區，日本人吃人們也是一樣的喜歡吃米飯，但是日本人吃起米飯的方式可是和我們中國人完全不相似，有些甚至看了都會覺得很奇葩。

醬油拌飯

醬油拌飯是我經常看到的一種日本吃法，就是將煮好后的米飯，按照個人的口感，然后倒入適量的醬油，然后攪拌均勻就可以吃，雖然腦海中浮現這種吃法會覺得太難吃，會不會很咸，少量的倒入一點，醬油的那種鮮味和米飯的香味夾雜在一起，味道可是相當不錯的。

雞蛋拌飯

這種吃法就是講熱乎乎的米飯上打上一顆生雞蛋，倒上2-3滴醬油，拌一下就可以開吃了，這早就是日本早餐傳統的一種吃法了，也已經延續了幾千年，已經是日本人飲食習慣中的一種，雖然生雞蛋營養很豐富，但是這種腥味真的是讓人難以接受，而且不會擔心含有細菌嗎？其實日本用來吃的生雞蛋是經過巴氏消毒的，他們對產地和保質期都有著很嚴格的要求。

冷凍雞蛋

解凍1個小時候，將其打入熱飯中，加上一點青辣椒和醬油，然后加一點水，這吃法像是雞蛋拌飯的升級版，可是為什么要把雞蛋冷凍之后再解凍？據說是這樣吃起來會夾雜著一種布丁的口感。

茶泡飯

這種泡飯一般就是將熱茶澆到米飯上來吃，日本人把它都是當做晚飯或者夜宵吃，日本的茶泡飯可不是我們想象中的樣子，是用熱水或者涼水來泡飯吃，隨著時代的變化，人們對食物的味道就很挑剔，茶泡飯的做法也是越來越多樣，日本在制作茶泡飯的時候會加上很多的佐料，這種吃法也成了日本料理中不能缺少的一種。

辣油拌飯

這是日本流行的一種吃法，和牛油拌飯相似，但是是辣油，這種辣油可不是你們想象中的辣椒油，而是用了多種調味料碾成粉末然后加入辣椒油用一種奇特的方法制作而成的，看著像是中國的老干媽一樣，這種辣油可以根據個人的口味進行調制。這種辣油加上米飯拌著吃，那種味道可是相當的爽了。

高粱飯

用簡單的方式說這種拌飯就是用玉米粒做出來的煮飯，可以根據各人的口味加上其他不同的食物，這也是日本比較流行的一種吃法，如果吃不完，可以將它和剩下的米飯倒入醬油混合著來吃。

日本飯團子

這種包出的飯團子，早就在幾年前看韓劇的時候見過了，就是將米飯煮好了之后，然后包出這種類似于三角但是有點圓圓的樣子，然后用一片海苔包住來吃，這是最為普通的一種飯團，也可以在米飯中加入一些自己喜歡的食材，然后包出三角立體形狀來吃。

壽司

最后說的就是這種壽司了，在日本見得最多的一種米飯的吃法，是用一片海苔，包住煮熟的米飯，可以加入自己喜歡的食物然后卷起，切成均勻大小等份吃的。

其實壽司對于不喜歡吃西餐口味的人，是很容易接受的一種美食，也是做法相當簡單的一種美食，在最早的壽司，就是用米飯生魚還有醬油搭配來吃的，但是隨著時代的改變，現在的吃法也很多，可以放一堆自己喜歡的東西，這種食物一口吃掉一個是最爽的！

說了這么多，你最喜歡的一種米飯吃法是哪種呢？

這里介紹的方便米飯，是把大米浸泡三次蒸煮二次制成的。

制作方法：大米淘洗后，在常溫下進行第一次浸泡，使大米吸水膨潤，重量達到原大米重量的125~130%左右。接著在常壓下進行第一次蒸煮，時間約10~20分鐘，然后在60℃以上的溫水中進行第二次浸泡，時間約20~60秒，使大米再次吸水膨潤，重量達到原大米重量的160~180%。然后與前述大致一樣，進行第二次蒸煮約10~20分鐘。在60℃以上的溫水中進行第三次浸泡約20~60秒，米飯的重量約為原大米重量的200~230%左右。最后一次浸泡的溫水中如果加進用醬油、料酒、海帶、干蘑菇等制成的調味液，就成為調味米飯。

按上述工序制成的方便米飯，原料大米的吸水率容易調整，制成的米飯的水分大體均勻。

原料大米2公斤，淘洗后第一次浸泡于4升開水，常溫，17小時，濾去水后得浸泡米2.54公斤。第一次蒸煮20分鐘后，迅速在70℃的溫水中進行第三次浸泡30秒，濾去水后得米飯4.31公斤。把這樣的米飯按規定量裝袋密封，就制成方便米飯。