麻辣燙家庭最簡單做法如下：
食材：麻辣燙底料150g、麻辣牛肉丸50g、燙家庭最包心魚丸50g、簡單魚豆腐50g、做法面筋50g、麻辣腐竹50g、燙家庭最香菇50g、簡單西蘭花50g、做法豆腐卷50g、麻辣火腿片50g、燙家庭最清水適量。簡單
1、做法準備自己喜歡的麻辣麻辣燙底料。
2、燙家庭最用廚房剪將底料剪開。簡單
3、在鍋中倒入適量的清水，八分滿即可。
4、把適量底料包倒入水中煮開。
5、把想吃的食材準備好。
6、食材全部放入鍋中。
7、要先將肉類提前涮煮至八分熟時再放入下一種食材。
8、煮十分鐘左右。
9、將煮好的食材盛出，盛取適量的紅油湯底即可食用。
麻辣燙底料的炒制方法如下：
1、準備好所有材料。綜合香料粗略打碎，用高度白酒泡1小時，干花椒泡水備用；郫縣豆瓣醬打成泥，豆豉剁碎。
2、200克干辣椒圈加少許水煮軟。
3、將煮好的辣椒圈加一大勺香味蔬菜油，用攪拌機打成泥，成糍粑海椒。
4、鍋燒熱，加少許油，放入打好的糍粑海椒，中小火慢慢熬干水分，至油色鮮紅透亮。
5、將蒜瓣拍破，老姜切成片，蔥白斜切成圈。
6、鍋燒熱，加入2大勺香味蔬菜油，加入碎冰糖熬化，加入豆瓣醬、豆豉碎中小火熬出香味。
7、加入粗辣椒面、香料碎、泡好的花椒慢慢熬干水分。加入蔥、姜、蒜熬至金黃，表面微干。
8、于之前熬好的糍粑辣椒混合，加芽菜、醪糟、干辣椒圈、鹽稍許熬制即可。
9、香味蔬菜油（500克）：將適量胡蘿卜、芹菜、洋蔥、姜、蒜、香菜根粗略切碎；600克菜籽油燒熱，放入香味蔬菜炸干，顏色呈淺褐色時撈出，濾油留用。
擴展資料
底料準備技巧
1、熬湯的時候要講究科學，首先各種骨頭原料必須提前洗凈斷塊，否則費火且營養(yǎng)物質(zhì)析出的少；其次選用不銹鋼材質(zhì)的煮具，加熱快，湯色有保證。家庭做法也可以用高壓鍋，出油多但湯量小；再者熬湯過程中，骨頭原料要經(jīng)過焯水，撇除血沫，冷水下鍋，水量還要一次加足加夠，不能中途添加。
2、加入蔥、姜、料酒和少量的醋（便于骨頭里面的鈣質(zhì)更容易溶出到湯中），不要提前放鹽和味精，谷氨酸鈉在高溫情況下，會產(chǎn)生特殊的化學變化，鮮味隨即消失。大火燒開，小火熬制（保持湯面微開，翻著細小水泡）；湯色的把握只有關(guān)鍵的1條，大火熬制出奶白湯，小火熬制出清湯，道理簡單說來，火大火小，蛋白質(zhì)乳化的效果不一樣所造成。
參考資料：
百度百科：麻辣燙底料