1、生菜。月份三月份適合栽種生菜，適合蔬菜并且在栽種生菜時需要選擇合適的月份土壤。生菜適合生長在微量元素含量較為豐富、適合蔬菜排水性較好的月份土壤中，所以在栽種生菜時最好使用有機質含量較為豐富、適合蔬菜土質較為疏松的月份沙壤土或者腐殖土。

2、適合蔬菜菠菜。月份三月份也可以栽種菠菜。適合蔬菜一般在栽種菠菜前需要對種子進行適當的月份處理。首先需要挑選顆粒飽滿、適合蔬菜未遭受病蟲害的月份種子，然后需要將菠菜種子浸泡在水中，適合蔬菜等待一到兩天的時間后，就可以將其取出，晾干進行栽種。

3、白菜。三月份還可能栽種白菜。一般在栽種白菜時需要將白菜種子直接播撒在土壤中，并且使用適量的細土掩埋。同時在栽種后需要向土壤中澆灌適量的水分，浸濕全部的土壤，為植株提供一個較為濕潤的生長環境，讓植株健康的生長。

4、香菜。香菜也可以在三月份栽種。并且在栽種后需要為植株提供適當的養分，提高植株的生長速度，讓植株更好的生長，同時也需要為植株提供適宜的光照，讓植株可以正常的進行光合作用，生長的更加旺盛。

三月份適合種以下蔬菜

1、菠菜

菠菜屬耐寒蔬菜，種子在4℃時即可萌發，最適為15-20℃，營養生長適宜的溫度15-20℃，25℃以上生長不良，地上部能耐零下6-8℃的低溫。春菠菜在開春后氣溫回升到5°C以上時即可開始播種，3月為播種適期。

2、生菜

生菜喜冷涼環境，既不耐寒，又不耐熱，生長適宜溫度為15℃-20℃，生育期90-100天。種子較耐低溫，在4℃時即可發芽。發芽適溫18-22℃，高于30℃時幾乎不發芽。植株生長期間，喜歡冷涼氣候，以15-20℃生長最適宜，產量高，品質優;持續高于25℃，生長較差，葉質粗老，略有苦味。但耐寒也頗強，0℃甚至短期的零下低溫對生長也無大妨礙。

3、胡蘿卜

胡蘿卜喜歡冷涼氣候，適宜生長溫度是15-25度之間，喜歡強光的光照和相對干燥的空氣條件，土壤要求干濕交替，水分充沛，并疏松、通透、肥沃。當土壤溫度穩定在8度以上就能播種，在15度以上就開始萌芽，最適宜生長的溫度是白天23-25度，晚上12-15度。溫差大決定胡蘿卜品質優勝，糖度增加。

4、白菜

白菜喜冷涼氣候，平均氣溫18-20℃和陽光充足的條件下生長最好。-2~-3℃能安全越冬。25℃以上的高溫生長衰弱，易感病毒病，只有少數較耐熱品種可在夏季栽培。白菜萌動的種子及綠體植株在氣溫15℃以下，經歷一定的天數完成春化，苗端開始花芽分化，而葉分化停止。在長日照及較高的溫度條件下抽薹、開花。但不同品種對長日照的要求有明顯差異。

5、茼蒿

茼蒿生長適溫17~20℃，早春播種天氣還比較冷涼，并伴有倒春寒現象，因此播種后需要在畦面上覆蓋地膜或舊棚膜，四周用土壓實，防寒保溫，待天氣轉暖，幼苗出土頂膜前揭開薄膜。保護地種植超過25℃時要打開通風口放風。

6、芹菜

芹菜性喜冷涼、濕潤的氣候，屬半耐寒性蔬菜;不耐高溫。干燥可耐短期零度以下低溫。種子發芽最低溫度為4℃，最適溫度15～20℃，15℃以下發芽延遲，30℃以上幾乎不發芽，幼苗能耐-5～-7℃低溫，屬綠體春化型植物，3～4片葉的幼苗在2～10℃的溫度條件下，經過10～30天通過春化階段。