羅漢果的體積比較大，含水量也比較高，如何快速的烘干而不損失藥效是羅漢果烘干的一大難題。熱泵烘干機的獨有的節能烘烤房就徹底的解決了烘干房內的溫度均勻的問題，智能的排濕系統更是有效快速的有力保障。   把果實分為特大果，大果等幾個等級裝于物料小車上推進烘干房后，啟動羅漢果烘干機，無需翻動果實，經過幾天的智能溫控烘干、排濕，所有的果實同時干燥。烘干后的果實顏色金黃、不破皮、不開裂、干燥徹底能保存更長久的時間，而且果實的等級也上了一個臺階。

羅漢果的烘干工藝：   ◎ 將已糖化后、發汗的果實，按照大、中、小分別裝入烘箱，啟動空氣能熱泵干燥設備升溫。在烘烤過程中，要掌握溫度由低溫→高溫→降溫三個過程   ◎ 第一階段：果實剛入爐時，由于含水量還較高，首先用烘干機逐步升溫，維持 20~24 小時，使水分逐步蒸發，濕度調節自動排濕，持續 2~3 天，使大部分水分排出。   ◎ 第二階段：溫度逐步提高，使水分蒸發，濕度調節自動排濕，讓水蒸氣排出，這樣持續 2~3 天，使大部分水分排出。   ◎ 第三階段：降溫到 55~60℃之間，繼續烘烤兩天，使果實的重量下降到相當鮮果的 25~30％即成干果。采取關閉空氣能熱泵干燥設備的措施，讓其自然降溫，待冷卻后才能出爐。