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內容摘要：清燉魚是一種口感清淡營養豐富的美味菜品，它做好以后不但能吃魚肉還能喝魚湯，能滋補身體也能緩解體虛，但想做好清燉魚也不是一件簡單的事情，下面是對清燉魚做法教程的具體介紹，能讓大家詳細了解清燉魚怎么做。清

清燉魚是一種口感清淡營養豐富的美味菜品，它做好以后不但能吃魚肉還能喝魚湯，做法能滋補身體也能緩解體虛，教程但想做好清燉魚也不是清燉清燉一件簡單的事情，下面是魚做魚對清燉魚做法教程的具體介紹，能讓大家詳細了解清燉魚怎么做。做法

清燉魚怎么做清燉魚的教程做法教程1、平時人們制作清燉魚時，清燉清燉多使用新鮮的魚做魚鯽魚，可以準備五百克左右，做法大約二到三條。教程

再準備一顆大蔥和一頭大蒜，清燉清燉另外要準備適量的魚做魚生姜，還要準備胡椒粒和香菜以及食用鹽和料酒等多種調味料。做法

2、把準備好的新鮮鯽魚要宰殺，去掉魚鱗和內臟，并用清水把它清洗干凈，在砂鍋中放入適量清水，把處理好的鯽魚放到砂鍋中，蓋好鍋蓋加熱，煮開煮開以后要用筷子輕輕攪拌一下，防止魚粘到鍋底上。

3、把準備好的大蔥去皮洗凈以后切成蔥段，生姜洗凈以后切成姜片，大蒜去皮以后也要切成蒜皮，把它們一起入鍋，放入準備好的花椒胡椒和料酒，調勻后繼續加熱，用小火慢慢燉。

4、用小火慢燉四十分鐘以后，打開鍋蓋看鍋中的湯，如果發現鍋中的湯已經變成了濃白色，就要把以前放入的蔥段姜等配料取出來，再放適量的食用鹽和胡椒粉，接著煮二到三分鐘，然后關火撒上切好的香菜末，這時好吃的清燉魚就可以出鍋了。

上面為大家介紹了清燉魚的做法教程，能讓大家了解清燉魚怎么做，也能讓大家掌握清燉魚的做法技巧，大家只要掌握這些知識就能做出好吃的清燉魚，以后再有需要時就試著自己動手制作吧。

清燉魚這種方法如下：

原料：鯉魚500克（其他魚也可以）。輔料：蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。

制作方法

1.將魚洗干凈，用精鹽浸漬5~10分鐘待用。

2.鍋內放少許油，油燒熱后，用蔥花熗鍋，然后加入適量水（漫過魚身即可），將魚放入鍋內。

3.放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開。

4.開鍋后，慢燉30分鐘左右即可。

清燉魚是美味可口的湯菜，湯汁濃白，肉質鮮嫩，適宜家庭制作。此品富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A和鈣磷鈉鐵等元素。由于魚肉是由肌纖維較細的單個肌群組成，所以魚肉中可以保持較多的水分，肉質非常細膩。

魚類味甘性溫，具有補氣、開胃、強筋骨、補肝腎等功效，可用于脾虛、食少、消化不良等。

魚類（學名：Piscium）

是體被骨鱗、以鰓呼吸、通過尾部和軀干部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物的統稱，屬于脊索動物門中的脊椎動物亞門，是最古老的脊椎動物。魚肉富含動物蛋白質和磷質等，對人類體力和智力的發展具有重大作用。