把三文魚(yú)收拾干凈，兩面打上花刀，燉著單可以整條燉，吃又如果整條太大，最簡(jiǎn)做法也可以切成段再燉。文魚(yú)鍋內(nèi)燒油，燉著單油熱后放入花椒爆香，吃又然后放入三文魚(yú)，最簡(jiǎn)做法再加入生抽、文魚(yú)料酒、燉著單白糖和少許食鹽，吃又注入適量清水，最簡(jiǎn)做法蓋上鍋蓋開(kāi)始燉煮。文魚(yú)大約十五分鐘后即可關(guān)火，燉著單家常燉三文魚(yú)就做好了。吃又

三文魚(yú)怎么做最好吃？都有些什么做法？

三文魚(yú)好吃又簡(jiǎn)單的方法是直接煎，具體做法如下：

主料：三文魚(yú)1塊；面粉適量；醬油適量。

輔料：西藍(lán)花適量；圣女果適量；鹽適量；胡椒粉適量；黃油適量。

1.三文魚(yú)用廚房用紙，吸除多余的水分。

2.將三文魚(yú)放在平盤(pán)中，加入適量醬油。

3.調(diào)入鹽和胡椒粉。

4.腌漬10分鐘入味。

5.西蘭花煮熟待用。

6.將腌漬好的三文魚(yú)在面粉里蘸裹一下。

7.抖去多余的面粉備用。

8.煎鍋里放入黃油，中火待黃油融化后放入三文魚(yú)片，煎制上色后翻過(guò)來(lái)再煎另一面。

9.待兩面都煎熟后，盛出裝飾裝盤(pán)。

10.三文魚(yú)上淋上鍋里的醬油醬汁即可。

三文魚(yú)是一道營(yíng)養(yǎng)豐富又很受歡迎的美食。在國(guó)外，通常只是吃三文魚(yú)肉和魚(yú)籽，但是到了我們吃貨眾多的祖國(guó)，幾乎三文魚(yú)的各個(gè)部分都能拿出不同的做法，成為一道道美味。

三文魚(yú)含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白和Ω-3系列不飽和脂肪酸，有助于降低血脂，同時(shí)DHA和EPA還對(duì)兒童腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育和視覺(jué)發(fā)育起到至關(guān)重要的影響，因此常吃適量的三文魚(yú)對(duì)于中老年人心腦血管疾病的預(yù)防以及兒童智力和視力的發(fā)育都頗有裨益。

所以今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)三文魚(yú)的幾種吃法：

一、刺身

魚(yú)身的可食用部分按照略微不同的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成，大致可以分為3個(gè)部分：背部、腹部以及肚腩。腹部和肚腩最適合的食用方式就是刺身。

肚腩作為營(yíng)養(yǎng)密度最大的部分，肚腩的不飽和脂肪酸含量是最高的。這種營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成賦予了肚腩最柔軟綿密的口感。最適合用原汁原味生食的方式保留這種健康成分。

腹部相比肚腩，其不飽和脂肪酸含量次之。但這個(gè)部分的魚(yú)肉也是用來(lái)做刺身的“常客”。由于較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及每條三文魚(yú)肚腩較少，在兩種刺身中，腹部刺身價(jià)格更加實(shí)惠。

二、煎制

三文魚(yú)的背部因?yàn)橹据^少，肌肉處于更加緊實(shí)的狀態(tài)，更適合加熱食用。做法相比刺身而言多了很多選擇，常用的方法有腌漬或者煎。三文魚(yú)全熟的做法雖然很方便，但是會(huì)因?yàn)橹竞退謥G失而變得略顯僵硬。

三、炸制

三文魚(yú)的魚(yú)鰭在口感上非常順滑。制作方法也相當(dāng)簡(jiǎn)單：直接放點(diǎn)兒生粉，放入油鍋炸制即可。

四、燉湯

和魚(yú)鰭相似，魚(yú)骨的營(yíng)養(yǎng)成分主要來(lái)自于其骨質(zhì)結(jié)構(gòu)。豐富鈣質(zhì)與膠質(zhì)在適當(dāng)?shù)奶幚砗螅蔀槿菀妆蝗梭w吸收的化合形式，推薦煎制或者入湯，不過(guò)并不僅限于此。類(lèi)比其他的動(dòng)物骨類(lèi)，也許你能想到更多烹飪方式。

小提示：

1、切勿把三文魚(yú)燒得過(guò)爛，只需把魚(yú)做成八成熟，外面熟透，內(nèi)部保持橙紅色口感的時(shí)候才是營(yíng)養(yǎng)最佳的狀態(tài)。這樣既可保存三文魚(yú)的鮮嫩，同時(shí)也能祛除人們不喜歡的魚(yú)腥味。深海魚(yú)做得過(guò)熟，反而會(huì)出現(xiàn)腥味，這是與淡水魚(yú)區(qū)別很大的一個(gè)地方。

2、吃刺身的時(shí)候，一定要選擇新鮮的三文魚(yú)。吃之前千萬(wàn)不要用水清洗，由于三文魚(yú)生長(zhǎng)在冰冷的海水里面，魚(yú)油含量非常豐富，越用水清洗油脂會(huì)分泌的越多。正確的處理方法應(yīng)用廚房吸油紙輕輕吸附三文魚(yú)表面油脂。