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內容摘要：在生活中，鵪鶉蛋也是我們常見的一種食材，平時我們在家里面也是可以去買一些鵪鶉蛋回家煮給孩子吃，因為鵪鶉蛋它的營養成分也是非常高的，鵪鶉蛋也是可以煮著吃，也是可以做五香，但它的吃法也是有很多種的，平時我

在生活中，營養鵪鶉蛋也是高鵪我們常見的一種食材，平時我們在家里面也是鶉蛋可以去買一些鵪鶉蛋回家煮給孩子吃，因為鵪鶉蛋它的鵪鶉營養成分也是非常高的，鵪鶉蛋也是營養可以煮著吃，也是高鵪可以做五香，但它的鶉蛋吃法也是有很多種的，平時我們在煮湯的鵪鶉時候，也可以放一些鵪鶉蛋進去，營養這樣也是高鵪非常的好吃的。

一、鶉蛋首先我們可以水煮鵪鶉蛋。鵪鶉

首先我們將鵪鶉蛋的營養外殼清洗干凈，然后在鍋里面放入一些白水，高鵪然后再將鵪鶉蛋放進去，然后放入一些料酒這樣在進行去蒸煮，這樣做出來的鵪鶉蛋也是非常的好吃。

二、也可以做鹵香鵪鶉蛋。

首先我們可以加鵪鶉蛋的外殼清洗干凈，然后再放入鍋中，再在鍋里面放一些五香調料，然后再將鵪鶉蛋放到鍋里面去煮，煮熟了之后，將鵪鶉蛋的外殼給敲碎，讓鵪鶉蛋入味兒。

三、鵪鶉蛋也可以用油炸著吃。

首先我們可以準備一個電餅檔，電餅檔預熱之后，再放入一些食用油，然后再將鵪鶉蛋一個一個的敲碎，放到電餅檔上，這樣做油煎鵪鶉蛋，將鵪鶉蛋上面撒入一些調料，這樣也是非常的好吃的。

所以平時生活中，如果我們想要去吃鵪鶉蛋的話，它的做法也是有很多種的，我們也是可以根據自己的個人口味，做著自己想吃的那一種，我們在做給孩子吃的時候，用白水煮的鵪鶉蛋，雖然沒有味道，但是它非常的有營養，所以我們也是可以用白水煮，鵪鶉蛋給孩子吃。

平時鵪鶉蛋也是可以用來做湯的，我們在做湯的時候，也是可以剝幾個鵪鶉蛋放進去，這樣做出來的湯它也是非常美味的。所以我們也是可以煮湯的時候發一下鵪鶉蛋。

熏雞蛋這類作法堅信大伙兒在日常生活中應當都是有吃過吧，關鍵是由于熏雞蛋的味兒較為香，并且合適配搭乙醇一起服用，因此 建議大伙兒能夠 適度的吃一些熏雞蛋。假如大伙兒在日常生活中是較為喜歡吃熏雞蛋的，能夠 了解一下它的做法，那樣有利于大伙兒掌握熏雞蛋的營養成分及其學習培訓雞蛋的多種多樣食用方法。

熏鵪鶉蛋的做法

制做原材料

主 料 雞蛋24個

調 料 食鹽2克，雞精2克，蔥段250克，荼葉5克，米酒25克，白米飯50克，白砂糖50克，麻椒

1克，生抽50克，芝麻油10克

特點

此蛋制做簡單，顏色醬黃，茶香氣濃，為佐灑美味。

制作過程

1、將雞蛋放進冷水鍋內，用文火煮開，撈起來后剝掉雞蛋殼，在蛋的表層輕輕地劃

上幾個淺傷口。用米酒，生抽、食鹽、雞精、白砂糖25克調均勻，將雞蛋放進腌一會。

熏鵪鶉蛋的做法

2、取一炒鍋，將麻椒、白砂糖25克、白米飯、荼葉鋪在底鍋，鍋發布一鐵絲網，鐵在網上鋪平蔥段

，蔥段上面上腌漬好的雞蛋，隨后將蓋子上，置火上燒，燒至煙后改文火熏燜10分

鐘上下即成。擺盤時在蛋的表層涂一層芝麻油就可以。

作法二

熏雞蛋的制做原材料：

主要材料：雞蛋200克

輔材：白米飯(蒸)50克

調味品：荼葉5克,鹽2克,米酒25克,雞精2克,大蔥50克,白糖20克,麻椒1克,生抽20克

熏雞蛋的特點：

此蛋制做簡單，色調醬黃，茶香氣濃，為暖酒美味。

熏鵪鶉蛋的做法：

1. 將雞蛋放進冷水鍋內，用文火煮開，撈起來;

2. 煮開的雞蛋剝掉雞蛋殼在蛋的表層輕輕地劃上幾個淺傷口;

3. 將米酒、生抽、食鹽、雞精、白砂糖放進一起調均勻成味汁，預留;

4. 將雞蛋放進味汁中腌一會;

5. 取一炒鍋，將麻椒、白砂糖、白米飯、荼葉鋪在底鍋，鍋發布一鐵絲網，鐵在網上鋪平蔥段，蔥段上面上腌漬好的雞蛋隨后將蓋子上，置火上燒，燒至起煙后改文火熏燜10 分鐘上下即成，擺盤時在蛋的表層涂一層芝麻油就可以。

熏雞蛋的制做秘訣：

1. 煮鵪鶉蛋時，冷水入鍋，并且用文火煮開，不然蛋易煮破熟后用冷水激一

下，則機殼非常容易剝掉;

2. 熏烤蛋時，見鍋內起煙后，應轉文火，實際操作時不可以長期離去廚房灶臺，以防導致安全事故。