酵素是長期目前比較火熱的健康食品，近年來，服用越來越多的酵素人開始熱衷于酵素養生。眾所周知，產和副使用正規的生依酵素產品對人體有許多的益處，但還是賴性會有一些比較謹慎的人存在這樣或那樣的疑問，比如長期使用酵素會不會產生依賴性或副作用，作用停用酵素后會不會反彈？

今天，長期我們就帶大家一起來揭曉答案。服用

長期使用酵素會有依賴性嗎

食用型酵素產品多數是酵素以益生菌（包括乳酸菌、酵母菌、產和副霉菌等）發酵谷物、生依藥食同源中藥、賴性果品、作用菇類、長期蔬菜等，催化一系列復雜的生化反應，最終生成富含某種或多種活性酶類（如脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶和超氧化物歧化酶等）和具有某些特殊功能的代謝物成分（如乳酸、醋酸和少量乙醇等）的發酵型液體食品，少數為益生菌與某食材混合形成的混合型酵素食品。

結合酵素的定義，這個問題就很好解釋了。首先，食用酵素是用蔬菜水果發酵而來的，所以使用酵素產品和吃蔬菜水果的道理是一樣的，我們每天吃那么多蔬菜水果產生什么依賴性了嗎？

大家都知道，蔬果中含有許多營養成分，除了提供維生素、礦物質、微量元素與植物性蛋白質之外，亦含有豐富的纖維可以幫助大腸蠕動，促進排便。簡單的蔬果本身對人體已經這么有益了，那么由蔬果發酵而來的酵素效果將更優，因為發酵賦予了蔬果全新的意義，他們往往營養比較全面，功能性成分也較發酵前的蔬果多。

其次，結合定義可知，食用酵素是功能營養食品，不是保健品，更不是藥品，不具備藥物的特性，所以長期使用是不會存在抗耐性，更不會產生依懶性的，甚至還會在潛移默化中慢慢將你的身體調理好。

長期使用酵素會有副作用嗎

使用正規的酵素產品并不會對身體有任何副作用和危害性，選擇優質酵素補充，能協調機體功能，因此建議定期為身體補充酵素。

酵素的副作用與危害性只針對一些不知名或自制的酵素而言。雖然自制酵素看起來比較環保又省錢，但發酵過程中工藝和衛生條件等達不到，非但起不到養生作用，反而適得其反，容易造成健康威脅。

而正規的酵素產品首先從原材料的選擇就十分考究，多是無污染的天然有機蔬果，種類豐富。其次在釀制工藝上也很嚴謹，對于菌種的選擇與監測十分嚴格，在發酵時間的把控上也有嚴格的標準。最后是對于產品的嚴苛把關，優質酵素大多會向消費者出具權威機構的產品檢測報告，締造醇正酵素來滿足消費者需求。

除此之外，一部分人群在使用酵素促使身體恢復健康的過程中可能會引起一些“暫時性身體不適癥狀”，這些反應被稱為好轉反應，好轉反應是體質改善“向好”所呈現出來的一種異常現象。當人體長年處于亞健康狀態或者病態時，身體已經適應這種狀態而沒有什么異常感覺。一旦這種狀態發生改變，身體就產生短暫的不適應和輕微拒絕與抵抗現象，從而表現出不舒服或某些癥狀。

服用酵素引起的好轉反應，是酵素對細胞、組織、器官或血液的有病部位發生作用，進行解毒排毒，把病理過程改為正常生理代謝的一種能力。其實，這是身體轉好的信號，是身體開始康復的起跑點，與副作用是完全不一樣的。大多數保健食品在食用一段時間后，當能量累積到相當程度時，都必然會產生好轉反應。而酵素食品所產生的的好轉反應其程度、發生率和周期都較輕較低，除非是特殊敏感體質的人可能會程度重一點。好轉反應出現的現象也多樣化，因人而異，所以不必擔心，更不要因為好轉反應而中途放棄。

因而，使用酵素對身體有益無害，但前提是要挑選一款放心又安心的正規酵素！

停用酵素后會反彈嗎

如果長時間使用酵素的話，機體中缺少的酵素得到了補充，機體就能進行正常的生命活動，機體的器官，組織功能上的問題也能被解決，機體生產酵素的功能也會回歸到正常的狀態，從而達到機體健康平衡。這個時候停止服用酵素，機體也不會出現反彈現象，就像一個機器因為缺乏一個零件而導致工作能力被阻礙，我們添加了零件，它就能正常運行了。

而且根據營養學專家的研究，我們發現，機體之所以會缺乏酵素，不僅是因為不良的生活習慣，還可能是生活環境所影響，所以我們在補充酵素后，還需要養成良好的生活習慣，提高機體免疫力。