五花肉150克、馬蹄20克，肉丸冬菇10克、起司雞蛋1個，肉丸花生油500克（實耗油50克）、起司鹽10克、肉丸味精5克、起司生粉30克、肉丸面包粒30克。起司
做 法：
1、肉丸五花肉去皮剁成泥，起司馬蹄、肉丸冬菇切米，起司加鹽、肉丸味精、起司生粉少許，打至起膠，作成8個肉丸子。
2、雞蛋打散，加入剩菜下的生粉調成糊，下入肉丸再粘上面包粒。
3、燒鍋下油，待油溫100度時，放入肉丸炸至外黃內熟即成。
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1.洋蔥切碎。整粒番茄罐頭切碎。蒜頭切碎。起司片切對半，變成4小片,然後疊在一起，再切成1公分丁狀 2.將牛絞肉、蛋汁、黑胡椒粉和適量鹽混合，用力攪拌至肉產生黏性
3.再搓成小丸子，并將起司丁包入丸子中
4.放入已預熱烤箱，以200℃烤約20分鐘，至丸子表面呈金**。
原料：?肉末若干，洋蔥一個，紅椒一只，芝士兩片
調料：?小蔥若干，番茄醬一瓶
洋蔥、紅椒切丁，小蔥切蔥花，芝士撕碎，以上材料與肉末混合，加鹽，一點香油，一點面粉，拌勻，用手捏成丸子，放在微波爐烤架上，高火4分鐘，微波2分鐘。盤內鋪幾片生菜葉子，肉丸裝盤，澆上一點番茄醬即可。
1.先把洋蔥和番茄切成?！旁谝贿厒溆谩会釋Ⅴr牛肉碎與雞蛋和適量黑胡椒粉…充分攪拌…讓牛肉起膠…
2.捏出牛肉丸…在中間塞入一顆芝士?！谩悦庵嶂ナ苛鞒?/p>
3.在烤盤上涂上薄薄的一層植物油…然後放入牛肉丸…每一粒都要隔開
4.先把烤箱180度預熱5分鐘…然後把牛肉丸放在中上層用200度烤20分鐘
5.在肉丸烤好的前5分鐘…可以先把炒鍋預熱…放入一勺牛油…放入洋蔥粒炒香
6.然後放入番茄?！窜洝尤胍煌肭逅尤胼^多的番茄醬和少量的糖…用中火煮
7.放入剛烤好的牛肉丸…炒3到5分鐘即可…
8.盛碟後撒上芝士粉和香葉粉…就完成了…
用料
肉糜， 洋蔥，蒜，番茄
羅勒（basil），牛至（oregon）
雞蛋，帕瑪臣芝士（粉）
鹽、糖、胡椒、料酒 少許
意式肉丸的做法
肉糜最好是帶點肥，不要選純瘦肉，純瘦的會很干很柴。洋蔥、大蒜切碎，大小以混在肉糜中不至其松散為準。再加入鹽、糖、少許胡椒、料酒、雞蛋、芝士粉。雞蛋和芝士粉的作用類似于淀粉，用來使增加肉糜粘性，使其成形，但口感和味道比淀粉好。攪拌均勻；
油燒熱，肉糜揉成丸下過炸，炸至表面金黃，出鍋備用，里面不熟不要緊，稍后還會再煮一下；
制作肉醬。洋蔥切碎，番茄切小塊，下鍋炒。等番茄酥軟后壓成醬。我是用壓土豆泥的工具壓番茄的，十分好用。 番茄成醬后繼續加入羅勒、牛至、蒜末，小火燉煮片刻；
最后一個步驟，將肉丸放入醬中小火煮20分鐘左右，注意不時翻一下，以防粘底。煮好后最好放數小時，讓醬汁完全滲入肉丸中。老美管這個過程叫做“讓肉丸和醬汁marry”, 使其如同婚姻般互相融入，你中有我，我中有你。
食用前加熱，加入帕瑪臣芝士后再熱兩分鐘可上桌，香濃美味。
小貼士
這款肉丸是意菜中最大眾、最基礎的一款，可以夾在面包里做三明治，或配意面。配意面的時候可以直接炒一鍋醬，加入肉糜，就是所謂的意式肉醬面了。注意醬汁要多一些，不要太干。醬汁中不要加水，醬汁的量取決于番茄的多少。
雞蛋 3個
胡蘿卜 3根
雞胸肉 一塊
紫薯 2個
土豆 2個
小南瓜 半只
蝦皮 一把
玉米面 適量
芝士 兩片
生菜 3片
狗狗的超級大丸子的做法 ?
先備齊各種材料，本來想用料理機打碎，后來沒用上～
紫薯，土豆，南瓜，胡蘿卜切塊，上蒸鍋蒸三十分鐘
蒸好后加芝士、雞蛋搗成泥（打雞蛋時候忘拍照啦）
雞胸肉切塊兒，開水煮五分鐘，撈出瀝水撕成小塊，生菜切碎，全拌入菜泥。
然后加適量玉米面，直到可以捏成團兒。（雞蛋或進去之后菜泥會變稀，有羊奶粉的可以加一些狗狗更愛吃）
團成團子，上鍋蒸25分鐘左右（食材基本都是熟的）
超級大丸子出鍋啦！
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