食材：
紅薯粉 200g
雞蛋 2個
香蔥 3根
食鹽 5g
1.紅薯粉放入容器里，打入兩個雞蛋，家常倒入比粉多一倍的做法水，用筷子攪拌均勻，紅薯紅薯粉、家常雞蛋、做法水完全融合在一起，紅薯直到成乳白色糊糊即可。家常
2.鐵鍋燒熱，做法倒入5滴食用油，紅薯再把糊糊倒入平底鍋，家常煎成**的做法餅狀。
3.把煎好的紅薯餅倒出來，把鍋內加入水燒開，家常把冷卻的做法餅切成比面條寬些的條狀，放入鍋內 過三分鐘把香蔥放入即可。
注意事項
1、倒入的水要比粉餅多一半
2、趁熱吃，放置時間過長容易成糊狀。
小時候，農村食物缺乏，家家戶戶都是自給自足，豐收季節，巧手的農婦們就忙著想辦法將食物保存起來，以應付青黃不接的時候，這紅薯粉，便是其中的一種。
紅薯粉口感好，又利于儲存，因此大家每年都要做很多，不愁吃喝的現在，大家吃紅薯粉，便是完全因為它的美味啦。紅薯粉的吃法很多，最喜歡的是將它煎成餅燒湯吃，口感Q彈爽滑還很勁道，比面條好吃，要是沒試過，真的要嘗嘗。