石碼五香條的石碼做法

1.五花肉洗凈，切丁。香條

2.洋蔥剝?nèi)ネ馄ぃ鞣?strong>切去頭尾，石碼切成丁狀。香條

3.“石碼五香”是作方龍海傳統(tǒng)名小吃。長期以來，石碼每逢過年過節(jié)、香條婚壽喜慶，作方家家戶戶必備鹵面，石碼配以五香條來招待親朋好友，香條這已成了石碼的作方傳統(tǒng)民俗。

4.加入150克地瓜粉。石碼

5.加130克白糖。香條

6.加入4勺魚露。作方

7.最后加入適量的五香粉，拌勻。

8.拌好的餡料。

9.市場上買的包裝好的豆皮，取一張剪成數(shù)張寬15約厘米的豆皮片兒，把餡心放在邊緣，卷起來。

10.卷好的五香條。

11.我做了一些準(zhǔn)備放冰箱速凍冷藏。外面的賣家也是這樣做的（每3條建議用一張食品袋間隔，這樣防止粘連）。

12.鍋里熱油，可以先取一條五香先放小半截下去試。如果有氣泡就可以開始炸了，炸的時候記得要調(diào)小火，用筷子輕輕給五香卷翻身。

13.約5分鐘后，炸至金**的五香浮起就可以出鍋了。

14.切片裝盤，佐以番茄醬或者自己喜歡的調(diào)料就可以享用啦！五香要趁熱吃最美味哈。

1. 蔥，馬蹄和蒜切丁，豬肉切成細(xì)條狀，紅蘿卜刮成絲，以上材料不宜有水分太多，否則不好卷。混合以上材料，加蛋,面粉，地瓜粉，白糖,麻油，五香粉，鹽和味精。

2攪拌均勻，豆皮去掉邊角，平放砧板上，放入拌好的配料，卷成圓形。放蒸籠蒸15-20分鐘，出籠冷卻將鍋燒熱。鍋里下清油，待油溫六成熱時，放入蒸好的五香卷，炸至呈金**熟透時撈起瀝干油。

3. 然后切掉頭尾，再切成5厘米左右長的小段，擺入盤中，配辣椒醬即可上桌。