杏鮑菇具有杏仁香味，菜好吃肉質肥厚，菜好吃口感鮮嫩，菜好吃味道清香，菜好吃烹調后會散發出濃郁的菜好吃菇鮮味，并且質地類似于鮑魚，菜好吃所以有了杏鮑菇的菜好吃名稱。
其營養豐富，菜好吃富含蛋白質、菜好吃碳水化合物、菜好吃維生素及鈣、菜好吃鎂、菜好吃銅、菜好吃鋅等礦物質，菜好吃可以提高人體免疫功能，菜好吃對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
我們在外吃燒烤的時候，杏鮑菇經常被點到，烘烤中杏鮑菇滲透出水分，變得半透明，蘸調味汁特別好吃。
日常我們買回杏鮑菇，涼拌或爆炒，也尤為可口。夏季里，多食用一些杏鮑菇，對保護心臟、提高免疫力很有好處。
涼拌杏鮑菇
需要準備：
杏鮑菇：3個
香蔥：1顆
蒜：3瓣
小紅椒：1個
調味料：麻油，鮮味汁，醋，白糖，鹽
做法：
1、杏鮑菇洗凈，入蒸鍋蒸10分鐘。
2、利用這個時間，香蔥葉切末，蒜去皮切末，小紅椒切圈備用。?
3、蒸好的杏鮑菇迅速入涼水拔一下，把杏鮑菇縱向切開。順著縱截面撕，很容易一整條就撕下來，這種手撕的做法，杏鮑菇涼拌的時候特別入味，口感也爽滑勁道。?
4、撕好的杏鮑菇加入蔥末，蒜末和小紅椒，倒入調味料（1大勺芝麻油，少許鮮味汁，白糖1小時，米醋1小勺，白糖1小勺，鹽適量），拌勻即可。?
入冰箱冷藏半小時，口感更好吃。?
干鍋杏鮑菇?
需要準備：
杏鮑菇：300克
豬肉：70克
芹菜：100克
生姜：2片
大蒜：2瓣
小米椒：2個
郫縣豆瓣醬：1大勺
生抽：2勺
糖：適量
1、杏鮑菇洗凈切片，炒鍋內倒入少許油，油溫燒到7成熱，放入杏鮑菇煎到金黃變軟，盛出備用。?
2、豬肉切薄片，最好是五花肉，這樣煸炒出來香。我家做給父母，就用的豬里脊肉。?