主料：雞腿
輔料：大蒜、樣做又簡(jiǎn)干辣椒、辣雞姜。好吃
1、樣做又簡(jiǎn)原料如下圖，辣雞干辣椒剪開就比較辣。好吃
2、樣做又簡(jiǎn)雞肉切塊，辣雞用鹽一茶匙，好吃生抽一湯匙，樣做又簡(jiǎn)五香粉一茶匙，辣雞白糖半茶匙，好吃料酒兩湯匙，樣做又簡(jiǎn)食用油半湯匙腌30分鐘。辣雞
3、好吃燒開水，把雞肉迅速放進(jìn)去，煮開，倒一湯勺白酒。再次煮開撈出來洗凈控干。
4、雞肉放進(jìn)八成熱油，大火半煎半炒到金黃，油不要多。微黃的時(shí)候，撈出來，再放進(jìn)去一次。
5、二次復(fù)炸完，把油全部濾掉，放入鹽，孜然粉，花椒粉，炒勻。
6、倒入干辣椒，蒜片，八角，花椒，炒出香味，干辣椒變酥脆即可。放入油炸花生米，拌勻，撒一點(diǎn)雞精。
7、就可以出鍋了。