1.將田螺放入鍋中煮熟。樣炒
2.挑出田螺肉，田螺加入鹽揉搓后用清水洗干凈，肉最要反復洗幾次。好吃
3.
將洗好的樣炒田螺肉切薄片。
4.將紅椒、田螺生姜、肉最蒜瓣、好吃香蔥切碎備用。樣炒
5.
油鍋燒熱，田螺下生姜、肉最蒜、好吃紅椒、樣炒蔥白炒香。田螺
6.
倒入田螺肉翻炒，肉最加入米酒、鹽、生抽、雞精翻炒均勻。
7.
調味后加入蔥綠翻炒均勻即可關火，裝盤食用。
田螺肉好吃的做法如下：
主料：田螺肉、姜、蒜、干辣椒、青椒、泡椒。
做法：
1、田螺肉洗凈切好，配料都切好。
2、鍋里放油燒熱，除了青椒（稍后再放）全部配料炒香。
3、再加入田螺肉翻炒均勻，加入青椒翻炒。
4、加入鹽，醬油，蠔油，糖料酒大火翻炒均勻就可以了。
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清洗田螺的方法：
1、把買來的田螺放入盆中，先簡單的用清水搓洗幾遍。
2、加入清水，再加入足量的食鹽。鹽的用量適量，一般是加到感覺水很咸為止。
3、就這樣把田螺泡在鹽水里泡一兩天。由于鹽份的刺激，田螺會拼命的吸水、吐水，吐出里面的泥沙。
4、這期間反復換3次水。最后一遍再用清水清洗幾遍。
5、把田螺倒入開水鍋中，再次煮至水開，再燜一會兒，會看到螺絲最上面的東東好多都浮起來就行了。
6、撈出煮好的田螺，倒入清水中沖洗就可以用來做菜了。
相關資料：
田螺含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵等礦物質、硫胺素、核黃素、脂肪、尼克酸、維生素A等營養物質，能夠為身體補充多種營養，有利于生長發育，可以維持鉀鈉平衡，消除水腫，調節血壓。而且，田螺中還含有利尿成分，可以利尿消腫，解乙醇的毒性，有解酒的功效。