1、好吃準(zhǔn)備材料：豆腐500克、野豆腐野蔥適量、蔥炒適量酥油、做法適量鹽、介紹適量姜、好吃適量蒜、野豆腐1匙面醬、蔥炒1匙剁椒、做法適量生抽、介紹適量老抽、好吃適量雞精。野豆腐
2、蔥炒豆腐切成小方塊。做法
3、介紹把豆腐塊放入沸水焯一下去除豆腥味。
4、姜、蒜切碎，野蔥洗凈切段備用。
5、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，煸香姜蒜末。
6、放入面醬和剁椒煸香。
7、放入豆腐炒炒。
8、調(diào)入生抽、老抽、雞精翻炒均勻。
9、放入野蔥翻炒兩下即可出鍋。
家常蔥燒豆腐只要準(zhǔn)備好相關(guān)食材，按照以下6個(gè)步驟去做即可。
準(zhǔn)備食材：豆腐1塊、大蔥1根、干辣椒3-4個(gè)、香蔥1棵、鹽1勺、生抽2勺、老抽小半勺、十三香1勺、雞精1勺、水淀粉1勺。
做法步驟如下：
1、把豆腐改刀切成半厘米厚的片、大蔥斜刀切成馬耳朵、干辣椒切成小段、香蔥切成寸段，分別裝盤(pán)備用。
2、鍋中添水大火燒開(kāi)，放一勺鹽，把豆腐放入鍋中，大火煮1分鐘，用以去除豆腥味，然后撈出來(lái)把水控干備用。
3、炒鍋燒熱，放一勺油把油燒熱，放入大蔥和干辣椒小火炒出香味。
4、大蔥和干辣椒炒出香味，放入一小碗水，同時(shí)放入鹽小半勺、生抽2勺、老抽小半勺、十三香1勺、雞精1勺，稍微攪動(dòng)一下，把豆腐倒入鍋中，大火燒開(kāi)用小火燉煮5分鐘，把豆腐燉煮入味。
5、豆腐燉煮入味，放入一勺水淀粉勾芡，大火把湯汁收濃。
6、豆腐芡汁收濃，撒上香蔥段，稍微翻炒兩下即可關(guān)火出鍋裝入盤(pán)成菜。
步驟
1.大白蔥切段；
2.豆腐二塊；
3.切成三角形；
4.干辣椒切丁；
5.青紅椒切絲；
6.煎豆腐；
7.煎黃為止；
8.放干辣椒；
9.放大白蔥，爆炒一分鐘；
10.放鹽一勺；
11.雞精，即可。