清炒胡蘿卜絲的清炒做法：
備用食材：胡蘿卜2根，小蔥1根，紅蘿好吃干紅辣椒2個，卜炒食鹽少許，清炒食用油少許；
制作過程：第一步，紅蘿好吃胡蘿卜切去兩頭，卜炒有刨絲工具的清炒可以直接擦絲，沒有的紅蘿好吃便可自己手動切，記得要將胡蘿卜切成細長一點，卜炒口感會更好；
第二步，清炒干紅辣椒剪成小段，紅蘿好吃小蔥切成小段，卜炒準備好所有的清炒食材便可開始炒菜，炒鍋中添上少許的紅蘿好吃食用油，燒至微微冒煙的卜炒時候，放入辣椒和一半蔥段；
第三步，小火煸炒出香味，將切好的胡蘿卜絲放入在鍋中，快速翻炒下，讓胡蘿卜絲可以快速變軟；
第四步，看到其變得軟趴下來的時候，加上點食鹽調(diào)味，翻炒均勻，讓胡蘿卜絲可以入味；
第五步，接著再放入剩余的一半香蔥，快速翻炒好，就可以關(guān)火了，做好的胡蘿卜絲盛出在盤中，上桌。
總結(jié)：清炒胡蘿卜絲搭配簡單的食材和調(diào)味料，便能做出一道特別清爽好吃的菜肴，胡蘿卜是霜降節(jié)氣后正值吃的一種蔬菜，其中富含維生素A，對于促進生長發(fā)育有很好的幫助，胡蘿卜的吃法多，胡蘿卜汁、蒸胡蘿卜絲、胡蘿卜丁炒玉米粒等都是不錯的選擇。
小提示
1、胡蘿卜絲盡量切得要細長一些，做好的炒菜口感才會變得更佳，這道菜不用放蒜口感就很美味，當然了喜歡的也可以自行搭配點，干紅辣椒是為了起到提香的作用，用其爆香油后，可以撿出來不要，這樣炒菜也不會覺得辣；
2、小蔥可以分兩部分放入在鍋中，爆香的時候放一部分，另外一部分要在出鍋的時候再放，這樣可以起到增色的效果，當然了不喜歡吃生蔥的也完全可以一起爆香鍋底，按照個人的喜好做就可以；
3、胡蘿卜絲要用大火快炒，口感才更加好，這道菜無需添加太多的調(diào)味料，我只放了鹽調(diào)味，整道菜的口感便非常美味了。
胡蘿卜我自己是比較喜歡清炒胡蘿卜絲，炒出來的紅油饅頭蘸著吃最好。給大家看下我自己在家炒制的經(jīng)過
炒胡蘿卜絲的家常做法：
原料：胡蘿卜、生抽、食鹽、香蔥、紅椒。
一、胡蘿卜兩根洗凈。
二、用刨絲器把胡蘿卜刨絲。
三、炒鍋燒熱下油，放入胡蘿卜絲翻炒。
四、炒至胡蘿卜變軟，放入一勺生抽，小半勺食鹽，撒上香蔥末和紅椒末。
五、一盤美味又家常的胡蘿卜就盛盤出鍋。
注意事項：
如果用擦絲器，請選擇粗的孔，細的蘿卜絲預(yù)熱就斷了，一坨一坨的不好吃。蘿卜絲炒的軟一些，更有肉的口感。喜歡香辣味道的，可以用辣椒花椒熗鍋，別有一番風味。
以上就是此題的全部解答，歡迎留言評論
首先你把紅蘿卜切成細絲，放一邊兒備用。然后弄兩個干辣椒，拍點兒蒜瓣兒。起鍋燒油，把蒜瓣兒辣椒，蔥花放入鍋中爆香。放入大紅蘿卜絲兒快速翻炒，放入你喜歡吃的調(diào)味料。出鍋時滴點香醋和蒜苗，這樣炒出來的味道非常的好吃。