1、玉米食材：玉米自發饅頭粉400g，自發做法常溫水240ml。粉饅
2、玉米和面：邊均勻加水邊用竹筷（勿用手）攪拌至絮狀且容器底部無干粉。自發做法（每100克玉米自發饅頭粉加入55~65ml常溫水，粉饅每100g自發小麥粉加入50~60ml常溫水，玉米冬季水溫30℃左右。自發做法若加入適量白糖、粉饅奶粉、玉米生雞蛋效果更佳。自發做法）
3、粉饅用手將其在容器中搓揉成團。玉米
4、自發做法在菜板上撒上少量本品干粉。粉饅將面團移至菜板，反復搓揉至軟硬均勻、表面光潔有彈性。（揉面過程為防粘手、粘菜板，可隨時在面團表面或菜板上撒上少量干粉。）
5、搓揉成條狀。
6、切割分塊，放于蒸格上（用玉米自發饅頭粉制作時，蒸格表面可預先抹上食用油防粘）。
7、冷水上鍋，待水沸騰后約15~18分鐘（時間長短根據面團大小調整）即可出鍋。
工藝：其它工藝
口味：其它口味
熱量：較高熱量
配料：
烹飪步驟：
1.揉好的面團
2.咸菜
3.小肉塊還要改刀切成小丁
4.豆腐
5.將每樣材料切小丁再攪拌在一起，加入適量的料酒和雞精
6.分成幾個適量的劑子
7.先將冰皮搟開，加入餡料
8.把餅給摺起來
9.電餅鐺先預熱，再將餅放入電餅鐺里蓋蓋
10.中途別忘了翻個個
11.好啦，美味的餅就做好了
其他做法：在做粳米粉發餅這道菜的時候需要準備好適當的蔥末、蒜末、姜末，醬油、雞精，出鍋的時候放上適當的醋調味就可以了，粳米粉發餅的做法簡單易學，只需要選擇新鮮的食材。
1、把所有食材都稱好備用
2、拿個大點的容器先把發酵粉和白糖放入容器里加水拌勻
3、加粳米粉和面粉拌勻成糊狀
4、套上保鮮袋或保鮮膜發酵一個小時（這夏天一個小時天冷了就要延長發酵時間咯哦！）現在室內有三十度。溫度低的時候可以把米糊保暖點也就快點了，也可以提前發酵。
5、一個小時后打開保鮮袋米粉糊有泡泡了
6、煎餅檔先插上電源預熱，再用湯勺把米糊舀入煎餅檔，隨自己的愛好大小都可以。蓋好蓋子等開關的燈滅了再燜十幾秒鐘就可以開蓋了。
7、開蓋看到米餅的邊緣有翹起來了，還有米香味。用夾子或筷子把餅兩塊合一起如圖。
8、裝盤上桌即食
吃得好，我們才能活得更幸福，粳米粉發餅的做法簡單，它可以讓我們的舌頭得到極大的滿足。