蓮藕怎么做，嫩爽鮮嫩爽脆麻辣鮮香，脆麻吃營養(yǎng)豐富好吃到停不下來呢？

拌涼菜是香營下大家服用蓮藕更為直接地服用方法，大部分對烹飪技術(shù)沒什么規(guī)定，養(yǎng)豐各種各樣調(diào)味品是富好使用都是比較簡單，口味既能是蓮藕辣鮮酸甜口，又能是做鮮香辣型，你們可以根據(jù)個人自己喜歡的嫩爽口感來挑選。

他們不僅具備甜和脆的脆麻吃特點之外，還具有較高的香營下營養(yǎng)成分，平常，養(yǎng)豐大人小孩適度填補些他們能夠起到健脾養(yǎng)胃，富好提高肌肉組織，蓮藕辣鮮清熱解毒益氣養(yǎng)血等幾種作用。

食物調(diào)料：蓮藕、鹽、味精、白砂糖、生抽醬油、耗油、白米醋、姜片、麻椒、辣椒干、植物油、蒜頭、青椒、香萊。制作流程：

第一步

最先，去市場中選擇1根新鮮蓮藕，把它清洗削皮后，再把它改刀割成小條形（情況以上圖所示，或是將它們切成薄片），裝進盆里后，再度將它們放入冷水中清理1-2遍后，再度裝進盆里，與此同時，加入適量清水和少量白米醋（的作用是避免原材料被氧化，造成發(fā)黑），放到一旁泡浸5min預(yù)留。

第二步

此外，提前準(zhǔn)備1只潔凈的空盆，先往里面放入適量蒜泥和生姜沫，再倒入少量麻椒，辣椒干，與此同時，澆入2-3勺燒沸起煙的滾油，將它們里面的香氣炸出來后，再放入1勺生抽醬油，小勺耗油，1勺白醋，最終，再放入少許的鹽、味精、白砂糖，將它們充足拌勻后，放到一旁預(yù)留，麻辣汁制做進行。

第三步

隨后，在鍋中放入適量清水，與此同時，滴進少量白米醋，待水燒至燃燒后（出泡），然后將提早備齊的藕段放入沸水中，大紅煮1-2分鐘（將它們煮開、煮透），再將它們撈起來，而且放入冷水充足太涼。

第四步

最終，將充足太涼的藕段撈起來，而且放入提早調(diào)配好一點的麻辣汁中，家里有必要的后放點紅尖椒絲和香萊段，直接上手將它們充足翻拌后，擺盤上餐后，再澆點麻辣汁，即可食用，生活中版拌涼菜蓮藕制做進行，特征是：細嫩脆爽，香辣味美，健脾開胃提味。

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