蔥包燴是一道杭州的特色美食，也是小吃很多杭州人從小吃到大的一個特色小吃。蔥包燴的蔥包吃做法其實非常簡單，而且用料也是有好非常的單一的，所以自己想要在家里做蔥包燴也并不是制作一件非常困難的事情，如果外地人非常想嘗試一下杭州特產蔥包燴的杭州燴都話，也可以嘗試自己在家里制作。特色?小吃
制作蔥包燴首先就是要準備春卷皮，油條，蔥包吃蔥，有好甜面醬，制作其他的杭州燴都材料就可以根據自己的喜好隨便放了。先把食材處理一下，特色把蔥切成細長段長度大概和自己準備的小吃春卷皮差不多就可以了。油條也要切成和春卷皮差不多長的長度，然后在春卷皮甜后面都均勻的刷上一層清水。然后在春卷皮里面放上蔥和油條卷起來備用。這個時候就可以起鍋放油，然后把卷好的蔥包會放入鍋里，兩面煎熟就可以了。如果家里有電餅鐺的話制作就更簡單了，只需要在電餅鐺的表面稍微抹上一點油，然后把蔥包燴放進去，兩面煎到金黃就可以了。
蔥包燴不僅制作方法非常簡單，而且還可以當做早餐或者是夜宵吃。當然如果是當做早餐或者是夜宵就可以不放松了，畢竟蔥的味道還是比較大的，早上吃了之后可能嘴里會有異味。蔥包燴里面也可以放一些自己喜歡吃的其他食材，比方說在春卷皮上面打一個雞蛋，然后再卷起來，這樣吃起來非常有營養，而且也很頂飽。如果是小孩子吃的話，也可以在里面放入一些培根，烤腸，或者是肉松等等。
做好之后在表面刷上一層自己喜歡吃的醬就可以了。一般都是在上面刷甜面醬的，當然如果自己喜歡吃其他的番茄醬或者是蒜蓉辣醬的話也可以。然后在上面撒上一層芝麻，這樣不僅非常香，而且看起來也非常的食欲。?